원두 보관 방법, 향을 지키는 꿀팁 5가지

 

 

 

 

 

 

 

커피 원두는 향이 생명입니다! 공기, 습기, 온도에 민감한 원두를 오래도록 신선하게 보관하는 방법 5가지를 정리했습니다. 원두 보관 밀폐 용기를 추천받으시려면 아래 버튼을 눌러 확인하세요.

 

 

 

 

왜 원두 보관이 중요할까요?

 

“왜 원두를 샀을 땐 향이 좋았는데, 며칠 지나니 커피 맛이 밋밋할까?”
이런 경험, 커피 좋아하는 분들에겐 낯설지 않죠.

사실 원두는 개봉 후 보관 방법에 따라 맛이 완전히 달라질 수 있는 민감한 식품입니다.
공기·습기·햇빛·온도에 매우 취약하고, 조금만 방심해도 산화가 빠르게 진행됩니다.

오늘은 커피 전문가들이 공통적으로 강조하는 “원두 보관법 5가지 핵심 팁”을 알려드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

✅ 원두 보관이 중요한 이유

 

• 공기와 접촉 → 산화 → 향과 맛 손실
• 습기 흡수 → 곰팡이 위험
• 고온 노출 → 오일 성분 파괴
• 자외선 노출 → 산패 가속

→ 잘못된 보관은 신선 원두도 의미 없음!

 

 

 

 

📌 원두 보관법 5가지 핵심 팁

 

1. 밀폐 용기에 보관하세요

• 공기 접촉 최소화가 핵심
• 진공 또는 실리콘 패킹 밀폐 용기 추천
• 지퍼백은 장기 보관에 적합하지 않음

💡 추천 제품: Fellow Atmos, OXO POP

 

 

2. 직사광선 피해 그늘진 곳에

• 자외선은 원두 산화를 빠르게 유도
• 유리병 사용 시 반드시 불투명 or 어두운 장소에 보관

 

3. 습기 많은 곳은 피하세요

• 원두는 수분 흡수성이 높아 곰팡이 위험 존재
• 싱크대 주변, 냉장고 문 쪽은 NO

 

 

 

 

4. 냉동 보관은 가능하지만 '주의'

 

• 장기 보관 시 냉동 추천 (2주 이상)
• 소분 → 밀봉 → 냉동 보관
• 해동 후 바로 사용해야 재결로 방지 가능

 

 

 

5. 분쇄한 원두는 최대한 빨리!

 

• 분쇄된 원두는 산화 속도가 훨씬 빠름
• 분쇄 후 3~5일 내 소비 권장
• 가능하면 매번 추출 직전에 갈아 사용하는 것이 베스트

 

 

 

 

 

💡 원두 유통기한과 최적 섭취 시기

 

기준	내용
유통기한	일반적으로 로스팅 후 6~12개월
최적 섭취 시기	로스팅 후 2주~4주 사이
개봉 후 사용 권장	2주~3주 내 소비 추천

📌 로스팅일이 적힌 제품을 구매하는 것이 중요!

 

 

 

마무리 TIP

 

좋은 커피는 좋은 원두 + 좋은 추출 + 좋은 보관에서 나옵니다.
그중에서도 ‘보관’은 많은 분들이 놓치기 쉬운 부분이죠.

오늘 알려드린 5가지 보관법만 잘 실천해도,
카페 부럽지 않은 향과 풍미를 집에서 즐길 수 있습니다.

지금 사용 중인 원두, 어떻게 보관 중이신가요? 😊
오늘부터 한번 점검해보세요!